Arsen

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Arsen

 

Vorkommen:    Algen, Fisch, Meeresfrüchte, Reis - vvr allem in Vollkorn- und Parboiled- Reis

Entstehung:    chemisch

Erklärung:    Kann bei regelmäßiger Zufuhr Hautkrebs und Leberkrebs auslösen. 

Empfehlung:     Reis vor dem Kochen waschen oder einweichen und das Wasser wegkippen. Besonders belastet ist Reis aus Asien.

Alternative:    Geschälter Reis ist am wenigsten belastet,  Parboiled-Reis höher, Vollkornreis am höchsten. 

Weitere Informationen:    Wiki / Oekotest / Dtlradio

 

 

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